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ソウル・ラーメン

最近、サークルKで売ってる オリジナル“高級”カップラーメン。
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福井県敦賀市の名店「“一力”が監修したカップラーメンです。

ラーメンの味を覚える頃、ちょうど福井県の敦賀市に住んでいたので、ラーメンというとどうしてもこの味(敦賀ラーメン)になってしまう。いわゆる、ソウル・フードならぬ、ソウル(魂)・ラーメンって感じです。

085_431295_2 さすがは高級カップラーメンということで、

さまざまな具材を、イロイロなタイミングで容器に放り込む。(温めたり・混ぜたり結構複雑)

お湯を注いで待つこと、4分!

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割と店の味の雰囲気を出しています。

この一力というお店、駅前の屋台から始まったお店の味に、なぜかフランス料理のスープの技法が加わったということ。濃厚な味はけっこう癖になりそうなラーメンです。

今でも“テイクアウト”(鍋を持っていくと2人前ほどのラーメンを入れて持ち帰れる)ができるのは屋台時代のなごり。

こんなラーメンも待っているから、ツエーゲンの来季の対サウルコス戦(アウェイ)、敦賀開催でも別に文句は無い。

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» 十勝 一力 中華そば 豚骨醤油味 [まに★ふく]
敦賀のラーメンと言えば「一力」といってもいいくらい敦賀では有名なラーメン店。 実は、2007年にはYAHOO!JAPANのランキングで全国3位となったり、 2008年5月には「新横浜ラーメン博物館」... [続きを読む]

受信: 2008年11月 2日 (日) 22時53分

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